Это не просто духовой шкаф, а удобное многофункциональное устройство. Первое что я в нем оттестил, это разогрев еды паром. Да, чуть дольше чем в микроволновке, но зато какой результат. Вчерашнее запеченое мясо как только что приготовленное. Второе, это конечно приготовление паром. Горячим паром готовим почти всё. 99% рецептов перешли у нас на приготовление паром. Блюда изменились, даже курица на подушке из тимьяна стала ресторанного качества (а если еще термощупом воспользоваться). Мы никогда столько не пекли круасанов. Духовка вдохновляет на приготовление еды. Но мой конёк это сувид. Запечатал утиную грудку, положил на два часа и 57 градусов, достал и быстро обжарил. Гости будут шокированы. Не каждый ресторан предложит сувид в меню. Разморозка продуктов стала деликатней и качественней чем мы делали раньше в микроволновке. Ну а такая мелочь как разогрев тарелок перед подачей гостям... Рекомендую.
Откройте для себя новые вкусы и оригинальные рецепты
Функция SousVide позволяет готовить на пару в герметично закрытых пакетах с травами и приправами при низких температурах. Это ощутимо усиливает ароматы, обеспечивая непревзойденные вкус и текстуру.
