Рождественский пудинг

Ингредиенты

• 50 г миндаля
• 2 больших зеленых яблока
• 200 г цукатов
• 1 цельный мускатный орех
• 1 кг изюма
• 140 г муки
• 100 г хлебных крошек из свежего хлеба
• 100 г коричневого сахара
• 3 больших яйца
• 2 ст. ложки коньяка
• 250 г холодного сливочного масла

Способ приготовления

1. Подготовьте ингредиенты. Грубо измельчите миндаль. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте на кубики с гранью 1 см. Половину мускатного ореха натрите на мелкой терке.
2. Смешайте все ингредиенты для пудинга, кроме масла, насадкой для перемешивания в кухонной машине Electrolux Kitchen Assistent. Не останавливая кухонную машину натрите холодное масло в чашу и дождитесь пока оно полностью вмешается в смесь.
3. Возьмите две литровые формы для пудинга и застелите дно бумагой для выпечки. Заполните формы полученной смесью, накройте сверху слоем бумаги для выпечки. Хорошо утрамбуйте. Герметично заверните форму в фольгу.
4. Поставьте в духовку на режим Влажный пар, температура 95 градусов. Готовьте 6 часов.
5. Готовый пудинг извлеките из формы и оставьте остывать на ночь. После этого упакуйте в бумагу для выпечки или фольгу и храните в холодильнике.
6. Перед подачей разогрейте пудинг на режиме Влажный пар в течение 1 часа.

Приятного аппетита!